ここは京都の東山。落ち着いた佇まいの石畳を進み・・

法観寺の八坂の塔のすぐ側・・

あたたかな灯りがともる洒落た建物があります。

ここは新進気鋭の料理人、笹島保弘氏がオーナーシェフをつとめるイタリア料理のお店・・

以前、ＢＯＯＫ ＩＮＦＯでも紹介した、「イル・ギオットーネ」です。（★Click★　【超春秋会的仏教新聞】→「ＢＯＯＫ　ＩＮＦＯ」→「イタリアン精進レシピ」）

なんとその、笹島シェフに、はるばる広島までお越しいただきました！

そう、今日は「イタリアン精進レシピ」を、シェフから直々に伝授していただくという、なんとも贅沢な料理教室なのです。まずはシェフの精進料理との関わりや、料理人としての様々な思いをお話しいただきました。

続いて作り方の実演です。この料理教室の為に、わざわざ春の新レシピを考案して下さったシェフ。一品ずつ丁寧に教えていただきました。★MEDIA VIEW★（クリックすると動画で見れます。Windows Media 形式）

高性能のミキサーもお持ちいただく等、前日からの仕込みも含めて念入りな準備をしていただいての料理教室です。

そしてお手本の料理が完成しました！ＵＰでご覧下さい。美味しそうでしょう〜！

さあ、これから皆で作ります。レシピを丹念にチェックして・・

料理が始まりました！

男性もなかなかの腕前です。

中国新聞社から記者さんが取材に来られました。

熱が入ります。

徐々に出来上がってきました。

シェフ直々にご指導いただきながら・・

とても楽しく有意義な料理教室！

たちまち作ることが難しいものはアシスタントの方々の手で・・

完成！！

いよいよ待ちに待った試食タイムです。美味しい〜！

さらに特別メニューで、グリーンピースのソースをベースにした鳥の包みソテーをプレゼントしていただきました！一粒ずつ薄皮を剥いたというグリーンピースのふくよかな甘みと、鳥の香ばしく焼きあがった香りが〜もうたまりません！

楽しい試食が済むと後片付けです。今日は浄土真宗本願寺派の関係学校・進徳女子高等学校の料理教室を、ご厚意によりお借りすることができました。

残ったソースは持ち帰って研究を・・

２５０個を超える食器は会員のお寺からお借りしました。

とても面白くてまたとない貴重なご縁。笹島シェフ、お忙しい中、ありがとうございました！

ボーノ！ボーノ！レシピの詳細は後日連載予定です。乞うご期待！

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